marinated churrasco
Our marinated churrasco is prepared with grass-fed beef sourced from carefully selected small producers in the Pyrenees, raised in extensive farming systems and naturally fed. The marinade enhances the flavor without masking the quality of the meat, achieving a juicy texture and an intense aroma. Ideal for grilling or pan-searing, it is a flavorful and versatile cut, perfect for those seeking responsibly sourced meat with a special touch.
Mermelada Berries
La Mermelada Berries es una sinfonía de sabores que evoca recuerdos de paseos por el bosque, donde las bayas silvestres maduran al sol del verano. Esta mermelada, cargada de frutas jugosas y llenas de sabor, es el reflejo de la generosidad de la naturaleza. Al untarla en su tostada o galleta preferida, sentirás cómo las notas dulces y ligeramente ácidas de las bayas se fusionan en una danza de sabores que despertarán sus sentidos. No es simplemente una mermelada, es un momento de deleite que puede disfrutar en cualquier momento del día, llevando la frescura del bosque directamente a su mesa.
Mermelada Elasun de Melocotón Embolsado de Aragón
Redescubre el placer de un desayuno tradicional con la Mermelada Elasun, una delicia que engalana tu mesa con el sabor inigualable del melocotón embolsado del Bajo Aragón. Este producto, más que una simple mermelada, es un viaje sensorial al corazón de Aragón, donde la cuidadosa selección del melocotón se convierte en una experiencia gustativa incomparable. Su sabor y aroma únicos, fruto de la tradición y del amor con el que se cultiva este fruto, hacen que cada cucharada sea un recuerdo de los desayunos caseros y meriendas en familia. Y es que, al unir la tradición con la más alta calidad, la Mermelada Elasun se convierte en la elección perfecta para aquellos que buscan un producto auténtico y lleno de carácter. ¿Imaginas un comienzo de día mejor?
Pack Barbacoa 6-8 Personas
Pack PREMIUM
Pasture Meat Grill
Paté con Tomate Seco Encantaran
El Paté con Tomate Seco Encantaran es una sublime mezcla de tradiciones culinarias y sabores auténticos. Esta delicadeza gastronómica se inspira en la rica herencia del paté francés, conocido por su textura cremosa y sabor intenso, y le añade un giro inesperado con la incorporación de tomates secos. Esta adición aporta no solo un matiz mediterráneo sino también una armonía de sabores que deleitará a los paladares más exigentes. Esta combinación única crea una sinfonía de gustos que abraza lo mejor de ambos mundos, el refinamiento del paté tradicional con la pasión y solidez del tomate mediterráneo.
Paté L’ainsa Eco
El Paté L’Ainsa Eco es una expresión de la gastronomía sostenible y del respeto por la naturaleza. Creado en el corazón del Pirineo Aragonés, este paté es una obra de arte culinaria que conjuga sabores tradicionales con prácticas ecológicas. Ofrecido en variantes como Boletus, Finas Hierbas, Campaña y A la Pimienta, cada paté es una invitación a descubrir las notas complejas y ricas de la alta montaña, donde la calidad de la materia prima se traduce en un gusto excepcional que deleita el paladar más exigente. Al elegir el Paté L’Ainsa Eco, eliges ser parte de una historia de siete años de éxito y convicción. Un proyecto que ha logrado una forma de vida independiente, viable y sostenible, celebrando la herencia de un territorio rico y sostenible.
Pechuga de pollo deshuesada sin Piel
La Pechuga de Pollo Deshuesada sin Piel de Pirineu en Boca representa una dedicación meticulosa al arte de la carnicería. Cada pieza es cuidadosamente deshuesada y despojada de su piel por manos expertas, asegurando una preparación perfecta para tus platos. Originaria de los paisajes del Solsonés, donde los pollos pastan libremente, esta pechuga lleva consigo el sabor y la frescura de la naturaleza. Ofrecemos una variedad de cortes, desde dados hasta libritos.
Picaña
Grass-fed beef picanha is a premium cut, juicy and full of flavor, highly valued for its perfect balance between tender meat and its distinctive natural fat cap. It comes from carefully selected small producers in the Pyrenees, where cattle are raised in extensive farming systems and fed on open pastures, ensuring healthier, more flavorful meat with a true sense of origin.
Ideal for the oven, grill, or barbecue, picanha delivers an authentic experience for those seeking quality meat, controlled origin, and responsible production.
Pierna de Cordero
La Pierna de Cordero de Pasto es una joya culinaria que honra las tradiciones pastoriles de España y la riqueza de sus razas ovinas autóctonas, como la Xisqueta, Ripollesa, Rasa y Ansotana. Esta selecta pieza, de aproximadamente 1.5 kg y marcada para cuatro generosas raciones, representa una alianza entre la herencia rural y la excelencia gastronómica. Al recibir semanalmente nuestros corderos directamente de los ganaderos, garantizamos una frescura y calidad que se traduce en un sabor puro y una textura suave que solo el pasto natural y el cuidado experto pueden proporcionar. Especialmente indicada para hornear, la pierna de cordero está disponible por encargo. Pueden llamar directamente a nuestros carniceros, que les atenderán personalmente.
Pintada del Solsonés
La Pintada del Solsonés es una joya culinaria que captura la esencia de la tradición y el sabor. Criada en las grandes extensiones del Solsonés, esta ave se beneficia de la rica dieta de pasto de la región, que le confiere un perfil de sabor profundo y distintivo. Su carne, con una textura excepcionalmente jugosa y un sabor que equilibra perfectamente entre lo terroso y lo suave, es un testimonio de la calidad y la dedicación que pone cada ganadero en su crianza. La Pintada del Solsonés no es solo una elección, es una declaración de amor por la alta cocina y una promesa de una experiencia culinaria sin igual.
Pollo entero de pasto del Solsonés
Imagina un pollo que ha pasado sus días en amplios espacios, disfrutando de la libertad y los pastos que el Solsonés le ofrece, llevando en cada fibra de su ser el sabor y la frescura de una tierra rica. El Pollo entero del Solsonés es el protagonista de ese relato; una ave que no solo se distingue por su tamaño y calidad, sino también por su historia de vida, una que te garantiza una experiencia culinaria excepcional. Su jugosidad y sabor auténtico son la prueba palpable de una crianza sana y natural.
pork belly
Pork belly is one of the most appreciated cuts of pork thanks to its perfect balance between lean meat and marbled fat. Sourced from carefully raised animals with controlled feeding, our pork belly stands out for its freshness, smooth texture, and deep flavor. Each cut preserves its natural juiciness, providing an ideal base for a wide range of preparations, from traditional cooking to contemporary recipes.
Its characteristic marbling ensures even cooking, delivering tenderness and an intense aroma that elevates any dish. Whether grilled, roasted, or slow-cooked, pork belly releases its full culinary potential, becoming a standout ingredient capable of transforming simple preparations into a superior gastronomic experience.
Pork Secreto from Can Miqueló
Can Miqueló Pork Secreto is one of those cuts that captures the very essence of great meat. Coming either from Can Miqueló or from organic Duroc pork, this cut is a true treasure for lovers of fine cuisine.
With a tender texture and a flavor that evokes the best culinary traditions, this cut represents the perfect combination of quality and taste.
Served as a single piece in the weight you choose, this pasture-raised secreto becomes the centerpiece of any table, promising an unforgettable gastronomic experience.
Pyrenean Barbecue Pack 2-4 diners
The Pyrenees Barbecue Pack for 2-4 guests is the true definition of a complete culinary experience in the heart of the Pyrenees. Each component of this pack has been meticulously selected to ensure a rich and memorable barbecue. From succulent Kofta to savoury Butifarra, delicious Hamburger and juicy Churrasco, each mouthful is a reflection of the rich carnivorous tradition of the highlands. With options tailored for both couples and small groups, this package is the perfect solution for those looking for a meal that exudes authenticity and flavour.
Queso Flor de Aspe de Oveja
Desde las imponentes alturas del Pirineo, en el idílico pueblo de Esposa en el valle de Aísa, nos llega el Queso Flor de Aspe de Oveja. Esta joya culinaria es resultado de generaciones de tradición quesera que ha sido cuidadosamente preservada por los habitantes de la región. Los valles de Aísa, con su naturaleza prístina y pastos frescos, brindan a las ovejas un entorno ideal para pastorear, resultando en un queso que captura la esencia del paisaje montañoso. La dieta de pasto de estos animales, enriquecida por las hierbas alpinas del Pirineo, se traduce en un queso con matices frescos, con un sabor inigualable y un final que evoca las tradiciones y la rica historia de la región.
Queso Idiazabal de Oveja D.O.
El Queso Idiazabal de Oveja con Denominación de Origen es una auténtica joya de la gastronomía, una tradición que resuena con el sonido de los cencerros en los verdes prados vascos y navarros. Su sabor, profundo y con carácter, refleja el cuidado con el que las ovejas son criadas y la maestría con la que cada pieza es elaborada. Cada bocado es una experiencia que transporta directamente a las montañas del País Vasco y Navarra, donde la brisa fresca y el aroma del pasto se entrelazan para dar vida a este queso inigualable.
Rabbit burger
Rabbit Tenderloin
Redondo de Ternera para Asado
Adentrándose en las majestuosas montañas del Pirineo, en la Seu d’Urgell y otras regiones limítrofes, nace el Redondo de Ternera para Asado. Un corte superior obtenido de terneras hembras de la renombrada raza Bruna, que han sido criadas en libertad, nutriéndose de pasto de las verdes praderas que estas montañas ofrecen. Este redondo, de aproximadamente 12 meses, combina la ternura que desean los paladares más exigentes con una profundidad de sabor que solo puede ser otorgada por una crianza respetuosa y un entorno inigualable.
Roast Beef
Our roast beef is made with grass-fed beef sourced from carefully selected small producers in the Pyrenees, raised in extensive farming systems and naturally fed. This type of rearing ensures more tender, juicy meat with an authentic flavor.
It is an ideal cut for slow roasting, where it retains all its succulence and aroma. A versatile and elegant choice for those seeking high-quality meat with origin, traceability, and responsible production.
Sal d’Oro Tradicional Bio
La Sal d'Oro Tradicional Bio no es simplemente sal, es un viaje en el tiempo, un testimonio de la historia de la Tierra. Procedente de un océano fosilizado que data de hace 200 millones de años, esta sal brota de manantiales naturales en Salinas de Oro, Navarra, situados majestuosamente a 700 metros sobre el nivel del mar. Cada grano refleja la pureza y la riqueza mineral de un pasado prehistórico, convirtiéndola en una joya gastronómica que enriquece y potencia cada platillo con su sabor y propiedades únicas.
Secreto de Cerdo
El secreto de cerdo es un corte jugoso y lleno de sabor, procedente de pequeños productores del Pirineo y/o Bosque y Prado. Su infiltración de grasa le aporta una textura tierna y melosa, ideal para cocinar a la plancha o a la brasa y disfrutar de una carne auténtica y de calidad.
Setas Secas Silvestres
El bosque cobra vida en tu plato con las Setas secas Silvestres, una auténtica joya de la gastronomía que captura la esencia de la naturaleza en cada bocado. Con tres variedades a elegir: el delicado rossinyol, el robusto camagroc y la intensa trompeta negra, cada una aporta una sinfonía de sabores y texturas únicas que elevarán cualquier preparación culinaria a un nivel superior. Ya sea en guisos, risottos o cualquier platillo que demande un toque mágico de la naturaleza, estas setas son la elección perfecta para aquellos que buscan calidad y autenticidad.
Skirt steak
Grass-fed beef skirt steak is a highly prized cut known for its deep flavor and juicy texture. We work exclusively with meat sourced from carefully selected small producers in the Pyrenees, where cattle are raised in extensive farming systems and naturally fed on open pastures. This type of upbringing ensures more tender, healthier meat with rich, nuanced flavor.
Perfect for the griddle or grill, it is an honest and flavorful cut for those seeking truly high-quality meat with clear origin and full traceability.
Solsonès Chicken Burger
The taste of nature comes to you in the form of Pirineu en Boca’s Chicken Burger.
Made from free-range chicken raised in the Solsonès region, this burger is an explosion of pure, natural flavor. Each bite delivers the juiciest chicken meat, delicately seasoned with salt and pepper. Weighing approximately 125 grams, this delicious burger is the perfect centerpiece for any meal. Ready to give it a try?
Steak Tartar
El Steak Tartar es una auténtica delicia gourmet, representando la esencia pura de la ternera del Pirineo. Elaborado a partir de piezas cuidadosamente seleccionadas de pasto, este plato se ha convertido en un emblema de la cocina de calidad. El meticuloso proceso de picado a cuchillo no solo respeta la textura natural de la carne, sino que potencia su sabor y frescura. Al degustarlo, cada bocado transporta al comensal a las praderas verdes del Pirineo, ofreciendo una experiencia culinaria rica, auténtica y, sin duda, inolvidable.
Steak Tartar de Buey
Tomates Secos Encantaran
Los Tomates Secos Encantaran, con su embriagador aroma y sabor, traen consigo una tradición culinaria mediterránea que evoca el cálido abrazo del sol sobre los tomates de San Marzano. Perfectamente deshidratados y bañados en un sublime aceite de oliva virgen extra, su matiz se ve enriquecido por especias aromáticas de montaña, logrando una sinfonía de sabores que danzan en el paladar. El arte de la maceración prolongada durante 8 semanas, confiere a estos tomates una profundidad y carácter que hacen honor a su reputación, convirtiéndolos en un imprescindible en cualquier despensa gourmet.
Tomates Secos Picantes Encantaran
Los Tomates Secos Picantes Encantaran invitan a una experiencia culinaria audaz y vibrante, donde la intensidad del picante complementa maravillosamente el dulzor inherente del tomate de San Marzano. Bañados en un exclusivo aceite de oliva virgen extra y realzados con un toque picante y especias de montaña, estos tomates prometen añadir chispa a cualquier plato. Cada tomate ha sido cuidadosamente deshidratado para preservar su sabor, y luego se ha sumergido en una mezcla aromática que ha macerado durante no menos de 8 semanas, garantizando así un perfil de sabor inolvidable.
