Formatge D.O. Idiazabal (Oveja)

Des del paisatge del Pirineu, a l'idíl·lic poble d'Esposa a la vall d'Aísa, ens arriba el Formatge Flor d'Aspe d'Ovella. Aquesta joia culinària és resultat de generacions de tradició formatgera que ha estat acuradament preservada pels habitants de la regió. Les valls d'Aísa, amb la seva naturalesa pura i les seves pastures fresques, brinden a les ovelles un entorn ideal per a pasturar, resultant en un formatge que captura l'essència del paisatge muntanyenc. La dieta de pastura d'aquests animals, enriquida per les herbes alpines del Pirineu, es tradueix en un formatge amb matisos frescos, amb un sabor inigualable i un final que evoca les tradicions i la rica història de la regió.