Entraña
Desde: 5,43€
La entraña de vacuno de pasto es un corte muy apreciado por su sabor profundo y su textura jugosa. Trabajamos únicamente con carne procedente de pequeños productores seleccionados del Pirineo, criados en ganadería extensiva y alimentados de forma natural en pastos abiertos. Este tipo de crianza garantiza una carne más tierna, saludable y llena de matices. Perfecta para plancha o parrilla, es una pieza honesta y sabrosa para quienes buscan carne de calidad real, con origen y trazabilidad.
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El brisket de vacuno de pasto es un corte procedente del pecho de la ternera, ideal para cocciones largas como horno, ahumado o slow cooking. Gracias a su infiltración de grasa, se convierte en una carne muy jugosa, tierna y llena de sabor tras la cocción.
En Pirineu en Boca seleccionamos carne de pasto del Pirineo, procedente de pequeños productores y criada en libertad, lo que garantiza un sabor más auténtico y una calidad superior.
Un corte perfecto para quienes buscan disfrutar de carne de pastura en recetas de larga cocción con el máximo sabor.
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Hamburguesa 100% de Pasto
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La alimentación a base de hierba se traduce en una carne más jugosa, rica en nutrientes, con mayor contenido en omega-3 y antioxidantes naturales, y con una grasa más saludable.
Una elección perfecta para quienes buscan calidad, bienestar animal y una experiencia gastronómica auténtica del Pirineo.
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La receta catalana por excelencia merece una carne a la altura. Nuestra ternera para fricandó proviene de animales criados en el Pirineo, ofreciendo una carne tierna, melosa y con un sabor auténtico que se potencia en la cocción lenta.
Cortada a medida para esta elaboración tradicional, es la elección perfecta para lograr un guiso lleno de aromas, con esa textura que se deshace en la boca y hace del fricandó un plato inolvidable.
Ideal para quienes disfrutan de la cocina casera y quieren llevar a su mesa el auténtico sabor de la gastronomía catalana.
