Ànec de L’Empordà
Angus Bistec Extra
L'Angus Bistec Extra de Pirineu en Boca és més que un simple tall de carn: és l'harmonització perfecta entre sabor i textura. Provinent de vedelles Angus del voltant de 15 mesos, criades als Aiguamolls de l'Empordà, aquest bistec representa una tradició culinària que destaca per la seva intensitat i profunditat de sabor. Cada peça ha estat seleccionada per garantir que gaudeixis d'un bistec que no sols satisfaci el teu paladar, sinó que el transporti a una experiència culinària superior.
Bistec Angus per Arrebossar
El Bistec Angus per Arrebossar és una revelació culinària peals amants de la carn de primera qualitat. Originari dels Aigüamolls de l'Empordà, aquest bistec destaca per la seva tendresa i sabor incomparable. Gràcies a la meticulosa criança de pastura de la vedella Angus durant els seus 15 mesos de vida, aconseguim una carn que, un cop arrebossada, es converteix en un autèntic plaer, equilibrant textures cruixents per fora i sucoses per dins.
Bistec de Cuixa de Llautó de Fueva
El Bistec de Cuixa de Llautó de Fueva és la resposta per a aquells que busquen una carn magra, tendra i de gran sabor. Provinent de la cuixa d'aquest porc especial, cada tall és un testimoni de la cura en la cria i l'alimentació de pastura, resultant en un gust i textura inigualables. Sigui en un sopar especial o un àpat quotidià, aquest bistec es converteix en el protagonista de qualsevol plat, prometent una experiència culinària única.
Bistec de Poltre 200gr
El Bistec de Poltre de 200gr és una joia culinària provinent dels verds pastures de la Seu d'Urgell. Aquesta carn delicada i de gust singular, s'extreu de poltres alimentats amb herba criats en un ambient natural, atorgant-li una textura i un sabor incomparables. Seleccionat amb meticulositat i cura, cada bistec és un viatge gastronòmic al cor dels paisatges muntanyosos de la Seu d'Urgell, garantint una experiència culinària única en cada mossegada.
Bistec de Primera A de Vedella Bruna
El Bistec de Primera A de vedella Bruna és l'encarnació de la tradició i el sabor. Provinent de vedelles criades en llibertat en els impressionants paisatges de la Seu d'Urgell, franja de ponent i Pirineu, aquest bistec representa la fusió de la naturalesa amb el mestratge artesanal, que reflecteix la passió per la qualitat i l'amor per l'art de la carnisseria. Triat per la seva excel·lència, es talla a la perfecció segons les teves preferències, prometent una experiència gastronòmica sense precedents.
Bistec Extra de Vedella
El Bistec Extra de Vedella és el tall que ha conquistat els amants de la carn. Provinent de vedelles femelles de la raça Bruna, que han viscut uns 12 mesos pasturant lliurement a les praderies de la Seu d'Urgell, franja de ponent, Pirineu aragonès i Navarrès, aquesta peça de carn de pastura encapsula l'essència de la natura i la cura en la seva cria. El seu sabor autèntic i textura sucosa s'adapten a les teves preferències, oferint-te l'opció de triar el gruix del tall que més t'agradi, garantint una experiència culinària personalitzada i sublim.
Botifarra Artesana de Llautó de la Fueva
La nostra Botifarra Artesana de Llautó de la Fueva és una autèntica joia de la gastronomia artesanal. Elaborada amb passió i mestria pel nostre expert, Sergio, aquesta botifarra encapsula l'essència de la tradició i el sabor autèntic. Utilitzant porc Llautó de la Fueva, criat en pastures d'alta qualitat, la carn es fusiona amb subtilesa amb sal i pebre per oferir un gust inigualable que es desfà al paladar, convertint-se en una deliciosa experiència per a tots els amants dels embotits de qualitat.
Botifarra artesana de peus de porc
Gaudeix d'una tradició culinària que es reflecteix en cada mossegada de la Botifarra Artesana de Peus de Porc. Aquesta obra mestra gastronòmica és el resultat de la dedicació i habilitat del nostre expert Sergio, qui s'encarrega personalment de la seva elaboració al nostre obrador. Utilitzant només carn i peus de l'apreciat Llautó de la Fueva, aquesta botifarra és una fusió perfecta entre tradició i gust. La suau addició de sal i pebre realça el seu gust natural, garantint una experiència que delectarà els teus sentits.
Botifarra Criolla
La Botifarra Criolla és una joia culinària que combina la tradició argentina amb ingredients del Pirineu de primera qualitat. Elaborada de forma artesanal pel nostre expert Sergio al nostre obrador, aquesta deliciosa botifarra combina la suculència del Porc Llautó de la Fueva de pastura i la tendresa de la Vedella Bruna. El resultat és una explosió de sabors i textures que transportarà els teus sentits directament a les pampes argentines, permetent-te gaudir d'una experiència gastronòmica autèntica i genuïna a cada mossegada.
Cabrit
En rebre setmanalment els nostres animals directament dels ramaders cal tenir previsió de les comandes per encàrrec dels plats de Nadal. Animeu-vos a trucar per telèfon als nostres carnissers que estaran encantats d'atendre'ls! Moltes gràcies.
Exclusiu en temporada de Nadal
Be de raça Xisqueta / Ripollesa / Rasa i ansotana
Xai de llet d'un mes a mes i mig
Es serveix en talls per fornejar.
Pes aproximat 4.5/5Kg.
Preu unitari
37,80 €/Kg.
Capó del Pirineu Aragonés
Carn Picada de Porc
La Carn Picada de Porc és l'elecció perfecta per a aquells que busquen una carn versàtil, suau i deliciosa. Originària del Llautó de Fueva o del porc Duroc Eco, aquesta carn reflecteix l'essència pura de la naturalesa, sent una opció insuperable per aquells plats que requereixen una base sòlida de gust. Picada amb precisió, sigui una o dues vegades segons la teva preferència, aquesta carn es transforma en l'ingredient estrella en sofregits, mandonguilles o fins i tot en les tradicionals pilotes de brou. És aquesta carn de pastura, treballada amb cura, que fa que cada mossegada sigui una experiència en si mateixa.
Conill del Bages Sencer
El Conill del Bages no és simplement una elecció culinària; és una invitació a degustar l'essència d'una regió rica en tradicions. Criat en granges sostenibles, aquest conill d'ulls negres prové directament de la terra del Bages, on els extensos pastures i la criança respectuosa configuren la base del seu sabor inconfusible. Amb un pes aproximat de 1Kg, la seva carn tendra i suculenta promet esdevenir el protagonista dels teus plats, oferint una experiència gastronòmica que transcendeix el convencional.
Costelles de Lletó
Costelles de Porc Duroc Eco
Les Costelles de Porc Duroc Eco són un plaer culinari que parla per si mateix. Aquesta varietat de porc, coneguda per la seva carn sucosa i de sabor superior, prové d'una cria ecològica que garanteix la seva màxima qualitat. Aquestes costelles són el testimoni d'un compromís amb l'excel·lència i el respecte a la natura, el que es reflecteix en cada mossegada tendra i saborosa. Perfectes per als amants de la bona carn i aquells que busquen una experiència gastronòmica sostenible.
Croquetes de Rostit de Vedella i Pollastre
Permet-nos temptar-te amb les croquetes de rostit de vedella i pollastre de Pirineu en Boca. La seva elaboració diària segueix al peu de la lletra la recepta del nostre Mestre Carnisser Jaume, amb un equilibri precís de pollastre i vedella bruna. El seu sabor, tan únic com intens, et seduirà en cada mossegada, mentre el seu exterior cruixent i daurat contrasta a la perfecció amb el suau farcit. Sigui per a un sopar familiar o un aperitiu amb amics, les nostres croquetes mai passaran desapercebudes.
Cuixa de Xai
Cuixa de Xai Xisqueta
Daus de vedella per estofat
Els daus de vedella per a estofat no són només una porció de carn; són un testimoni de la tradició culinària i el respecte cap al bestiar. Aquests trossos provenen de vedelles femelles de la raça Bruna, criades en pastures i en llibertat a les zones rurals de la Seu d'Urgell, franja de ponent, Pirineu aragonès i Navarrès. Tallats meticulosament per a ressaltar el seu sabor en estofats, aquests daus et submergiran en un viatge gastronòmic per les muntanyes i les valls on aquests animals pasturaven lliurement.
Delícies de Pollastre
Entrecot de Vedella Angus
L'Entrecot Angus representa l'essència de l'alta gastronomia i el respecte per la tradició ramadera. Criada amb passió als Aiguamolls de l'Empordà, cada vedella Angus té al voltant de 15 mesos, i ha gaudit de vastes pastures que atorguen a la carn un sabor i textura excepcionals. En triar aquest entrecot, et submergiràs en una experiència culinària que combina tradició, sabor i artesania, portant l'essència dels Aiguamolls de l'Empordà directament al teu plat.
Entrecot de Vedella Bruna
L'Entrecot de Vedella Bruna esdevé un viatge gastronòmic a través de les majestuoses terres de la Seu d'Urgell, la franja de ponent, el Pirineu aragonès i Navarrès. Aquesta vedella femella, amb aproximadament 12 mesos d'edat, ha estat criada en llibertat, gaudint d'extensos camps de pastura, reflectint en el seu sabor l'estima i el respecte per la natura. Triar aquest entrecot és decidir-se per una carn que explica històries de terres llunyanes i tradicions ancestrals, on la raça Bruna s'ha convertit en sinònim d'excel·lència i sabor autèntic.
Espatlla de Xai
Fetge de Vedella
El Fetge de Vedella és un d'aquests talls que, quan s'obté d'animals criats en pastures de qualitat, es converteix en un autèntic plaer. Ric en nutrients i amb un gust característic, el nostre fetge prové de vedelles alimentades en pastures riques i naturals, garantint una experiència culinària única. La seva textura suau i el seu intens sabor fan que aquest tall sigui especialment apreciat pels amants de la carn, i és una opció ideal per a aquells que busquen incorporar proteïnes d'alta qualitat a la seva dieta.
Filet Sencer
Gall d’Indi amb Prunes
Gall Dindi
Benvinguts a Pirineu en Boca Carnisseria
A Pirineu en Boca, la nostra passió per la carn de primera és evident en tot el que fem. El nostre equip de carnisseria té anys d’experiència en la selecció, tall i preparació de les millors carns. Sabem que la qualitat és important per als nostres clients, i per això ens assegurem que tota la nostra carn sigui fresca i de la millor qualitat possible.
Des dels nostres pollastres i conills fins a les nostres opcions de porc, vedella i xai, tots els nostres productes són seleccionats amb cura per garantir el seu bon gust i textura immillorable. Oferim una gran varietat de carns perquè puguis triar la que millor encaixi amb les teves necessitats i gustos. Ja sigui que estiguis buscant un tall específic per un sopar especial o una varietat de carn per a una festa de barbacoa, estem segurs que tenim la carn perfecta per a tu.
A la carnisseria de Pirineu en Boca, no només ens preocupa la qualitat de la carn que venem, sinó també la salut i el benestar dels animals que la proporcionen. Treballem estretament amb productors locals i de confiança per assegurar-nos que els animals reben la millor alimentació possible i que es crien en condicions òptimes.”
Descobreix la nostra selecció de carns fresques i de qualitat
A Pirineu en Boca, volem oferir als nostres clients les millors opcions de carn fresca i de qualitat. Totes les nostres carns són seleccionades amb cura per garantir el seu frescor i sabor, i la nostra dedicació a la qualitat significa que pots estar segur que estàs comprant el millor producte possible.
Si estàs planejant una barbacoa o una festa, no et decebràs amb les nostres opcions de barbacoa. Oferim una gran varietat de carn per a la barbacoa, que inclou des de costelles de porc fins a cuixes de pollastre i hamburgueses casolanes. I si prefereixes la carn de porc, tenim moltes opcions per triar, com el bistec, les costelles o el nostre secret ibèric.”
Descobreix la nostra selecció de carns fresques i de qualitat
A més de la nostra carnisseria, Pirineu en Boca també compta amb un restaurant on oferim als nostres clients la millor carn possible. Et proposem una carta variada, amb opcions per a tots els gustos, des de carns a la brasa fins a plats elaborats amb carn.
El millor de tot és que els productes que utilitzem en el nostre restaurant són els mateixos que venem a la nostra carnisseria. Això significa que els nostres clients poden estar segurs que estan menjant la millor carn possible i que estan obtenint una experiència gastronòmica completa, des de la selecció de la carn fins a la preparació dels plats.
A Pirineu en Boca, ens enorgullim de la qualitat dels nostres productes i de la seva procedència. Treballem amb productors locals i de confiança per assegurar-nos que els animals estiguin ben alimentats i criats en condicions òptimes. Això es tradueix en una carn de la millor qualitat possible, amb un sabor i una textura inigualables.
Venir a Pirineu en Boca és més que comprat carn, és una experiència. Estem segurs que una vegada visitis la nostra carnisseria i tastis la nostra carn, no tornaràs a buscar enlloc més. La satisfacció dels nostres clients és la nostra principal prioritat. No ho dubtis més i vine a visitar-nos. “