1/4 Cordero
Al recibir semanalmente nuestros animales directamente de los ganaderos es necesario tener previsión de los pedidos por encargo de los platos de Navidad. Animaros a llamar por teléfono a nuestros carniceros que estarán encantados de atenderles! Muchas gracias.
Exclusivo en temporada de Navidad
Cordero de raza Xisqueta / Ripollesa / Rasa y Ansotana
Cordero lechal de un mes a mes y medio
Se sirve en cortes para hornear.
Peso aproximado 4.5/5Kg.
Precio unitario
78€/Kg.
100% Grass-fed Beef and Liver Burger
Savor the perfect union of tenderness and deep flavor with our 100% grass-fed beef and liver burger. Made from animals fed solely on grass, this burger blends the soft tenderness of beef with the richness of liver. Crafted with a special focus on quality, every bite transports you to the green pastures of the Pyrenees. Its unique texture and natural flavor will envelop you in an unparalleled culinary experience. Whether grilled or pan-fried, these burgers will delight your taste buds.
8-Burger Pack
Albóndigas de Ternera Bruna y Cerdo de Latón de Fueva
Descubre la esencia de los Pirineos en cada bocado con nuestras albóndigas, meticulosamente elaboradas en nuestro obrador. Una mezcla cuidadosamente balanceada de Ternera Bruna y Cerdo Latón de la Fueva da vida a esta joya gastronómica. Aderezadas con la combinación tradicional de sal, pimienta, ajo y perejil (puede contener gluten). Desde la elección de las carnes hasta su preparación artesanal, cada paso refleja nuestro compromiso con la calidad y el sabor auténtico.
Alitas de Pollo del Solsonés
Experimenta la excelencia culinaria con nuestras Alitas de Pollo del Solsonés. Estas alitas, seleccionadas de aves criadas en las condiciones óptimas que ofrecen nuestros campos, representan lo mejor de nuestra granja hasta tu mesa. Su carne, jugosa y llena de sabor, se convierte en la protagonista de cualquier plato, ofreciendo una explosión de sabor en cada bocado. Servidas enteras, estas alitas se adaptan perfectamente a una variedad de métodos de cocción, desde asados crujientes hasta frituras doradas y guisos suculentos. Con nuestro pollo del Solsonés, cada comida se convierte en una ocasión especial.
Angus Bistec Extra
El Angus Bistec Extra de Pirineu en Boca es más que un simple corte de carne: es la perfecta armonización de sabor y textura. Proveniente de terneras Angus de alrededor de 15 meses, criadas en els Aiguamolls de l’Emporda, este bistec representa una tradición culinaria que destaca por su intensidad y profundidad de sabor. Cada pieza ha sido seleccionada para garantizar que disfrutes de un bistec que no solo satisfaga tu paladar, sino que lo transporte a una experiencia culinaria superior.
Bandeja de Cordero para Brasa
Sumérgete en una experiencia culinaria tradicional con nuestra bandeja de cordero para brasa. Esta selección proviene de corderos de las afamadas razas Xisqueta, Ripollesa, Rasa y Ansotana. Criados en pastizales frescos y naturales, esta carne de pasto posee un sabor único y auténtico. Cada bandeja ha sido cuidadosamente preparada para ofrecerte porciones igualadas de todas las partes del cordero, garantizando un festín diverso y equilibrado en cada bocado. Con una cantidad perfecta para 2 a 3 raciones, estas 750gr. de delicia están listas para ser la estrella de tu parrilla.
Bistec Angus para Rebozar
El Bistec Angus para Rebozar es una revelación culinaria para los amantes de la carne de primera calidad. Originario de las Marismas del Ampordán, este bistec destaca por su terneza y sabor incomparable. Gracias a la meticulosa crianza de pasto de la ternera Angus durante sus 15 meses de vida, conseguimos una carne que, una vez rebozada, se convierte en un auténtico manjar, equilibrando texturas crujientes por fuera y jugosas por dentro.
Bistec de Muslo de Latón de Fueva
El Bistec de Muslo de Latón de Fueva es la respuesta para quienes buscan una carne magra, tierna y de gran sabor. Derivado del muslo de este cerdo especial, cada corte es un testimonio del cuidado en la crianza y alimentación de pasto, resultando en un sabor y textura inigualables. Ya sea en una cena especial o una comida cotidiana, este bistec se convierte en el protagonista de cualquier plato, prometiendo una experiencia culinaria única.
Bistec de Potro de Pasto 200gr
El Bistec de Potro 200gr es una joya culinaria proveniente de los verdes pastos de la Seu d'Urgell. Esta carne delicada y de sabor singular, se extrae de potros de pasto criados en un ambiente natural, otorgándole una textura y un sabor inigualables. Seleccionado con meticulosidad y esmero, cada bistec es un viaje gastronómico al corazón de los paisajes montañosos de la Seu d'Urgell, garantizando una experiencia culinaria única en cada bocado.
Bistec de Primera A de ternera Bruna
El Bistec de Primera A de ternera Bruna es la encarnación de la tradición y el sabor. Proveniente de terneras criadas en libertad en los impresionantes paisajes de la Seu d’Urgell, franja de poniente y Pirineu, este bistec representa la fusión de la naturaleza con la maestría artesanal, que refleja la pasión por la calidad y el amor por el arte de la carnicería. Elegido por su excelencia, se corta a la perfección según tus preferencias, prometiendo una experiencia gastronómica sin igual.
Bistec de Ternera de Pasto
El Bistec de Ternera de Pasto es una verdadera joya gastronómica que nos remonta a los orígenes de la ganadería tradicional. Criada exclusivamente de pasto, cada ternera se nutre de la rica y diversa flora de los prados, traduciéndose en un sabor auténtico y profundo en cada bistec. Este enfoque de crianza no solo refleja el respeto hacia la naturaleza y el bienestar animal, sino que también garantiza una carne tierna y jugosa, repleta de matices que deleitarán hasta al gourmet más exigente.
Bistec Extra Ternera
El Bistec Extra Ternera es el corte que ha conquistado a los amantes de la carne. Proveniente de terneras hembras de la raza Bruna, que han vivido unos 12 meses pastoreando libremente en las praderas de la Seu d’Urgell, franja de poniente, Pirineu aragonés y Navarrés, esta pieza de carne de pasto encapsula la esencia de la naturaleza y el cuidado en su crianza. Su sabor auténtico y textura jugosa se adaptan a tus preferencias, brindándote la opción de elegir el grosor de corte que más te agrade, garantizando una experiencia culinaria personalizada y sublime.
Bruna Beef Round
Burger Deal 4×3 or Buy 4 Burgers for the Price of 3
Butifarra Artesana de Latón de la Fueva
Nuestra Butifarra Artesana de Latón de la Fueva es una auténtica joya de la gastronomía artesanal. Elaborada con pasión y maestría por nuestro experto, Sergio, esta butifarra encapsula la esencia de la tradición y el sabor auténtico. Utilizando cerdo Latón de la Fueva, criado en pastos de alta calidad, la carne se fusiona con una sutil salpimentación para ofrecer un sabor inigualable que se deshace en el paladar, convirtiéndose en una deliciosa experiencia para todos los amantes de los embutidos de calidad.
Butifarra Artesana de Pies de Cerdo
Disfruta de una tradición culinaria que se refleja en cada bocado de la Butifarra Artesana de Pies de Cerdo. Esta obra maestra gastronómica es el resultado de la dedicación y habilidad de nuestro experto Sergio, quien se encarga personalmente de su elaboración en nuestro obrador. Utilizando solo carne y pies del apreciado Latón de la Fueva, esta butifarra es una fusión perfecta entre tradición y sabor. La suave adición de sal y pimienta realza su sabor natural, garantizando una experiencia que deleitará tus sentidos.
Butifarra Criolla
La Butifarra Criolla es una joya culinaria que aúna tradición argentina con ingredientes del Pirineo de primerísima calidad. Elaborada de forma artesanal por nuestro experto Sergio en nuestro propio obrador, esta deliciosa butifarra combina la suculencia del Cerdo Latón de la Fueva de pasto y la ternura de la Ternera Bruna. El resultado es una explosión de sabores y texturas que transportará tus sentidos directamente a las pampas argentinas, permitiéndote disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica y genuina en cada bocado.
Capón del Pirineo Aragonés
Carcasa de Pollo de Pasto
Cuando se piensa en los secretos culinarios que residen detrás de un caldo rico y nutritivo, la Carcasa de Pollo es la protagonista indiscutible. Esta joya gastronómica, a menudo subestimada, es la base para darle profundidad y carácter a muchos guisos y sopas. Su riqueza proviene no solo de la estructura ósea, sino también del amor y cuidado con que fue criado el ave, en campos de pasto que le brindan una vida plena y natural. La Carcasa de Pollo es el testimonio de una vida en libertad, y al integrarla en tus preparaciones, aporta un toque genuino y sabroso que es difícil de superar.
Carne Picada de Cerdo
La Carne Picada de Cerdo es la elección perfecta para quienes buscan una carne versátil, suave y deliciosa. Originaria del Latón de Fueva o del cerdo Duroc Eco, esta carne refleja la esencia pura de la naturaleza, siendo una opción insuperable para aquellos platos que requieren una base sólida de sabor. Picada con precisión, ya sea una o dos veces según tu preferencia, esta carne se transforma en el ingrediente estrella en sofritos, albóndigas o incluso en las tradicionales pelotas de caldo. Es esa carne de pasto, trabajada con cuidado, que hace que cada bocado sea una experiencia en sí misma.
Chuletón de Latón de Fueva
Este chuletón de pasto no es solo un corte de carne; es una experiencia gastronómica, un viaje de sabor y tradición. Nuestro Chuletón de Latón de la Fueva, con su ración perfectamente pesada de 400 gramos, es una joya culinaria que evoca los verdes pastos y la herencia de una cría responsable. Este exquisito corte proviene de animales que han disfrutado de una vida en libertad, alimentándose en ricos pastos y siendo tratados con respeto y cuidado.
Churrasco de ternera
Descubre el sabor genuino del Pirineo con nuestro Churrasco de ternera hembra, una selección premium criada en las ricas y verdes pasturas de regiones como la Seu d'Urgell, Franja de poniente, entre otros. Esta ternera, cuidadosamente criada durante alrededor de 12 meses, se beneficia de la alimentación natural que estas zonas ofrecen, dando como resultado un sabor profundamente auténtico para los verdaderos conocedores y amantes del churrasco.
Conejo del Bages Entero
El Conejo del Bages no es simplemente una elección culinaria; es una invitación a degustar la esencia de una región rica en tradiciones. Criado en granjas sostenibles, este conejo de ojos negros proviene directamente de la tierra del Bages, donde los extensos pastos y la crianza respetuosa configuran la base de su sabor inconfundible. Con un peso aproximado de 1Kg, su carne tierna y jugosa promete convertirse en el protagonista de tus platos, ofreciendo una experiencia gastronómica que trasciende lo convencional.
Costillas de Cerdo Duroc Eco
Las Costillas de Cerdo Duroc Eco son un placer culinario que habla por sí solo. Esta variedad de cerdo, conocida por su carne jugosa y de sabor superior, proviene de una crianza ecológica que garantiza su máxima calidad. Estas costillas son el testimonio de un compromiso con la excelencia y el respeto a la naturaleza, lo que se refleja en cada mordisco tierno y sabroso. Perfectas para los amantes de la buena carne y quienes buscan una experiencia gastronómica sostenible.
Costillas de Lechal de Pasto
Las Costillas de Lechal nos transportan a la esencia misma de una tradición culinaria enraizada en la calidad y el sabor. Al probar un bocado, es evidente que estas costillas provienen de corderos lechales de las reconocidas razas Xisqueta, Ripollesa, Rasa y Ansotana. Con una edad de tan solo mes a mes y medio, este lechal promete una textura delicada y un sabor inconfundiblemente tierno. Cuidadosamente seleccionadas para mantener la esencia de carnes de pasto, las costillas son un regalo culinario que se sirve en cortes ideales para hornear, resultando en una exquisitez que se derrite en la boca.
Croquetas de asado de ternera y pollo
Permítenos tentarte con las Croquetas de asado de ternera y pollo de Pirineu en Boca. Su elaboración diaria sigue al pie de la letra la receta de nuestro Maestro Carnicero Jaume, con un equilibrio preciso de pollo y ternera bruna. Su sabor, tan único como intenso, te seducirá en cada mordisco, mientras su exterior crujiente y dorado contrasta a la perfección con el suave relleno. Ya sea para una cena familiar o un aperitivo con amigos, nuestras croquetas nunca pasarán desapercibidas.
Cuarto de Muslo de Pollo
Redescubre el sabor auténtico del pollo con nuestro Cuarto de Muslo de Pollo del Solsonés. Criado en libertad en la región de Solsonés, cada cuarto de muslo refleja el compromiso con la calidad y el sabor genuino. Con su jugosidad natural y una carne tierna, cada bocado se convierte en una invitación a experimentar la tradición culinaria de nuestra tierra. Elige cómo quieres que lo preparemos: natural con hueso, deshuesado marinado o abierto con hueso marinado.
Dados de ternera para estofado
Los dados de ternera para estofado no son solo una porción de carne; son un testimonio de la tradición culinaria y el respeto hacia el ganado. Estos trozos provienen de terneras hembras de la raza Bruna, criadas en pastos y en libertad en las zonas rurales de la Seu d’Urgell, franja de poniente, Pirineu aragonés y Navarrés. Cortados meticulosamente para resaltar su sabor en estofados, estos dados te sumergirán en un viaje gastronómico por las montañas y los valles donde estos animales pastaron libremente.
Welcome to Pirineu en Boca Butcher Shop
At Pirineu en Boca, our passion for top-notch meat is evident in everything we do. Our butcher team has years of experience in selecting, cutting, and preparing the finest meats. We know quality matters to our customers, so we make sure all our meat is fresh and of the highest quality possible.
From our chickens and rabbits to our pork, beef, and lamb options, all our products are carefully chosen to ensure impeccable taste and texture. We offer a wide range of meats so you can choose the one that best suits your needs and preferences. Whether you’re seeking a specific cut for a special dinner or a variety of meat for a barbecue party, we’re confident we have the perfect meat for you.
At Pirineu en Boca butcher shop, we don’t just care about the quality of the meat we sell, but also about the health and well-being of the animals providing it. We work closely with trustworthy local producers to ensure the animals receive the best possible feed and are raised under optimal conditions.
Discover our selection of fresh, quality meats
At Pirineu en Boca, we want to offer our customers the best fresh and quality meat options. All our meats are carefully selected to ensure freshness and taste, and our dedication to quality means you can be sure you’re buying the best possible product.
If you’re planning a barbecue or party, you won’t be disappointed with our barbecue options. We offer a vast variety of meats for the grill, ranging from pork ribs to chicken thighs and homemade burgers. And if pork is your preference, we have numerous choices like steaks, ribs, or our Iberian secret cut.
In addition to our butcher shop, Pirineu en Boca also has a restaurant where we offer our customers the best meat possible. We present a diverse menu, with options for every palate, from grilled meats to dishes made with meat.
The best part is that the products we use in our restaurant are the same ones we sell in our butcher shop. This means our customers can be confident they are consuming the best possible meat and are getting a full culinary experience, from meat selection to dish preparation.
At Pirineu en Boca, we pride ourselves on the quality of our products and their origin. We work with trusted local producers to ensure animals are well-fed and raised under optimal conditions. This results in the best possible quality meat with unmatched flavor and texture.
Visiting Pirineu en Boca is more than just buying meat; it’s an experience.