Angus Bistec Extra
Bistec Angus per Arrebossar
Bistec de Primera A de Vedella Bruna
Bistec de Vedella de Pastura
Bistec Extra de Vedella
Carn Picada de Vedella
Daus de Vedella Macerats
Els nostres daus de vedella macerats s’elaboren amb carn de vedella de pastura procedent de petits productors seleccionats del Pirineu, criats en ramaderia extensiva i alimentats de manera natural. Els macerats —chimichurri, curri, Pedro Ximénez o herbes provençals— realcen el sabor sense emmascarar la qualitat de la carn. Són daus tendres, sucosos i llestos per cuinar, perfectes per a la planxa, la paella o en broquetes. Una opció pràctica i saborosa per gaudir de carn d’origen responsable amb un toc especial.
Daus de vedella per estofat
Entranya
L’entranya de vedella de pastura és un tall molt apreciat pel seu sabor profund i la seva textura sucosa. Treballem únicament amb carn procedent de petits productors seleccionats del Pirineu, criats en ramaderia extensiva i alimentats de manera natural amb pastures obertes. Aquest tipus de criança garanteix una carn més tendra, saludable i plena de matisos.
Perfecta per a la planxa o la graella, és una peça honesta i saborosa per a aquells que busquen carn de qualitat real, amb origen i traçabilitat.
Entrecot de Vedella Angus
Entrecot de Vedella Bruna
Fetge de Vedella
filets de vedella macerats
Els nostres filets de vedella macerats s’elaboren amb carn de vedella de pastura procedent de petits productors seleccionats del Pirineu, criats en ramaderia extensiva i alimentats de manera natural. Oferim diferents macerats al gust: chimichurri, curri, Pedro Ximénez o herbes provençals, pensats per potenciar el sabor sense amagar la qualitat de la carn.
Són filets tendres, sucosos i llestos per cuinar, ideals per a la planxa o la graella. Una opció pràctica i saborosa per gaudir de carn d’origen responsable amb un toc especial.
Greix de Vedella de Pastura
Hamburguesa 100% de Pastura
Elaborades amb carn d’animals criats en llibertat i alimentats exclusivament amb pastura, les nostres hamburgueses garanteixen un sabor autèntic, natural i ple de matisos.
L’alimentació a base d’herba es tradueix en una carn més sucosa, rica en nutrients, amb un major contingut d’omega-3 i antioxidants naturals, i amb un greix més saludable.
Una elecció perfecta per a qui busca qualitat, benestar animal i una experiència gastronòmica autèntica del Pirineu.
Hamburguesa de Vedella i Fetge de pastura 100%
Llibrets farcits
Descobreix els nostres llibrets artesanals, elaborats amb carns de porc, pollastre o vedella, sempre de la millor qualitat i acuradament arrebossats. Pots escollir el teu farcit preferit entre formatge, sobrassada i formatge, espinacs i formatge o pernil i formatge, mantenint sempre el mateix preu per a cada combinació de sabor.
Un producte tendre, saborós i versàtil, perfecte per preparar en pocs minuts i gaudir-ne com a plat principal o en entrepans especials. Qualitat real, sabor autèntic.
Ossobuco
L’ossobuco de vedella de pastura és un tall tradicional procedent de petits productors seleccionats del Pirineu, criats en ramaderia extensiva i alimentats amb pastures naturals. Aquesta forma de criança garanteix una carn més tendra, melosa i plena de sabor.
El seu os amb moll aporta profunditat als guisats i a les coccions lentes, aconseguint plats intensos i reconfortants. Una peça honesta i de qualitat per a qui valora l’origen i l’autèntica carn de pastura.
Picanya
La picanya de vedella de pastura és un tall noble, sucós i ple de sabor, molt valorat pel seu equilibri entre carn tendra i la seva característica capa de greix natural. Prové de petits productors seleccionats del Pirineu, criats en ramaderia extensiva i alimentats amb pastures obertes, fet que garanteix una carn més saludable, saborosa i amb identitat pròpia.
Ideal per al forn, la graella o la brasa, la picaña ofereix una experiència autèntica per a aquells que busquen carn de qualitat, origen controlat i producció responsable.
Roast Beef
El nostre roast beef s’elabora amb carn de vedella de pastura procedent de petits productors seleccionats del Pirineu, criats en ramaderia extensiva i alimentats de manera natural. Aquesta criança garanteix una carn més tendra, sucosa i amb un sabor autèntic.
És una peça ideal per a rostits lents, on conserva tota la seva melositat i aroma. Un tall versàtil i elegant per a qui busca carn de qualitat, amb origen, traçabilitat i producció responsable.
Rodó de Vedella per Rostir
Vedella Arrebossada en Ametlles
Vedella per a Fricandó
La recepta catalana per excel·lència mereix una carn a l’alçada. La nostra vedella per a fricandó prové d’animals criats al Pirineu, oferint una carn tendra, melosa i amb un sabor autèntic que es potencia amb la cocció lenta.
Tallada a mida per a aquesta elaboració tradicional, és l’elecció perfecta per aconseguir un guisat ple d’aromes, amb aquella textura que es desfà a la boca i que fa del fricandó un plat inoblidable.
Ideal per a qui gaudeix de la cuina casolana i vol portar a taula l’autèntic sabor de la gastronomia catalana.
Vedella per arrebossar
Xurrasco de Vadella
Descobreix el sabor genuí del Pirineu amb el nostre Xurrasco de vedella femella, una selecció premium criada en les riques i verdes pastures de regions com la Seu d'Urgell, Franja de ponent, entre altres. Aquesta vedella, acuradament criada durant al voltant de 12 mesos, es beneficia de l'alimentació natural que aquestes zones ofereixen, donant com resultat un sabor profundament autèntic per als veritables coneixedors i amants del xurrasco.
xurrasco macerat
El nostre xurrasco macerat s’elabora amb carn de vedella de pastura procedent de petits productors seleccionats del Pirineu, criats en ramaderia extensiva i alimentats de manera natural. El macerat potencia el sabor sense amagar la qualitat de la carn, aconseguint una textura sucosa i un aroma intens. Ideal per a la graella o la planxa, és un tall saborós i versàtil, perfecte per a qui busca carn d’origen responsable amb un toc especial.
L'Autèntica Carn de Vedella de Pastura: Sabor, Nutrició i Respecte en cada tall
La vedella ha estat sempre un pilar irreemplaçable en la gastronomia. Amb el seu sabor inconfusible i la seva versatilitat en la cuina, ha protagonitzat innombrables plats que delecten als paladars més exigents. A Pirineu en Boca, no només entenem el valor gastronòmic d'aquesta carn, sinó també el valor ètic i nutricional que suposa oferir als nostres clients una vedella criada en llibertat, alimentada exclusivament amb pastura fresca i d'alta qualitat. Aquest enfocament es tradueix en la nostra carn de vedella de pastura, un producte que combina un sabor superior, un perfil nutricional excepcional i un compromís indiscutible amb el benestar animal.
Descobreix la nostra carn de vedella de pastura
La nostra carn de vedella de pastura prové d'animals que han gaudit de la llibertat de les extenses praderies del Pirineu, alimentant-se únicament de pastura d'alta qualitat. Aquesta criança respectuosa i natural respecta els ritmes de l'animal i el seu entorn, la qual cosa resulta en una carn excepcionalment saborosa, tendra i amb un perfil nutricional superior al de la vedella convencional. Rica en proteïnes magres, àcids grassos saludables i una multitud de nutrients essencials, la nostra vedella de pastura ofereix una experiència culinària única i un aliment veritablement saludable.
Els nostres Productes de Vedella: elaboracions recomanades
La nostra gamma de productes de vedella és tan diversa com deliciosa. Des dels tradicionals bistecs i entrecots, fins a les innovadores propostes com la vedella empanada en ametlles o la vedella per a arrebossar, cada tall et convida a descobrir nous sabors. Sense oblidar les nostres sucoses hamburgueses de vedella de pastura, una veritable marevella que transformarà qualsevol menjar en una ocasió especial.
I és que la vedella de Pirineu en Boca no només destaca per la seva qualitat, sinó també per la seva versatilitat. Et convidem a experimentar a la teva cuina amb les nostres carns, a explorar noves formes de preparació, a atrevir-te amb receptes innovadores o a perfeccionar els teus plats tradicionals. Ja sigui a la planxa, rostida, en estofats o en receptes gurmet, la nostra carn sempre serà l'estrella. Perquè la millor vedella és aquella que es cuina amb passió, es gaudeix en bona companyia i prové d'una cura i respecte profund per l'animal i el seu entorn.
